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        1. 公司新闻

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          大食代餐饮商学院-《外卖运营定制课》圆满落幕!

          发布时间:2019-04-11 

          2019年4月8-9日,大食代餐饮商学院联合洪七公外卖举办了《外卖运营定制课》,参加本次课程的有大吃八方品牌运营管理中高层以及友商餐饮企业的管理人员。

           

          此次课程由洪七公外卖课堂联合创始人——安神导师进行授课,生动形象地让大家透过各个不同的思维、角度以及现场实操的剖析和诊断,深层次地了解外卖的本质和提升业绩的方法。

          随着互联网行业的高速发展,外卖行业也迅速火热起来,给人们带来了莫大的方便和快捷,而现在5G时代的来临,更意味着外卖是拉动着整个消费行业并影响餐饮业的重要因素。据权威机构的数据显示:美团合作商家已经达到了450万,外卖平台合作的商家达到了500万!

           

           

          以前吃堂食的消费者大多数都追求“快”,而如今追求“快”的消费者更倾向于选择外卖。所以当人们出门消费时,往往会选择品质感和体验感更好的正餐。这样一个消费习惯的转变迫使餐饮企业跟着转变,需要把重点从“快”,也就是产品标准化,转移到产品口味上,要切切实实地用品质来打动消费者,也就是我们现今常谈的“回归品质”。

          六组PK学员风采

           
          一、培训第一天
           

          安神导师主要为我们带来了外卖知识的五个维度,并对日常外卖类问题的深挖与讲解!

          1.外卖的发展趋势和三种思维方式。

          2.外卖运营的三种误区。

          3.美团、饿了么的排名规则。

          4.出餐流程管理和效率提升。

          5.包装打造和打包流程标准化。

          通过第一天的课程学习后,让我们更加了解外卖的本质,打破了旧有思维模式:

          比如很多时候我们总是站在老板的思维在思考“店里有什么,我卖什么”,但是很少站在用户的思维去思考“到底顾客需要什么样的类型产品”!

           

           
          二、培训第二天
           

          安神导师为我们带来了更加落地性的六大问题,并通过独创的“媒婆分析法”提出了解决方案:

          1.配送方式解析和外卖小哥的关系处理。

          2.流量暴增,外卖运营品类的选择。

          3.消灭没流量,线上线下流量汇总。

          4.五星好评打造和中差评的正确处理。

          5.店长日常营运必做。

          6.店铺爆单模型解析。

          在第二天学习中,让我们浅显易懂地了解到影响平台排名的十大因素,看清外卖成交的最底层逻辑。同时详细了解到美团外卖,饿了么的六大流量分享模块,以及具体占比问题,并如何分块获取了每个流量的模块,让流量暴增的方法!

           

          此外,通过平台数据与工具表格,也能够精准维护与顾客之间的关系,以此来解决差评,引导好评。

           

           

          在这两天的学习中,学员们的热情高涨,随着安导的讲解和干货分享越发沉入其中,每一个学员都更加用心地去思考,去互动,也拿到了一份不可多得的收获和成长。

           

          此外,两天培训中我们还通过考试来检验学员们的学习成果,并为优秀小组冠军小组分别进行颁奖!

          优秀小组


           

           

          冠军小组




           

           

          三、总结寄语
           

           

          培训圆满结束后,大食代餐饮商学院院长黄菊容发表了寄语:

          首先感谢来参加本次学习的伙伴们,在这两天的学习过程中,不断的挑战自我,其次感谢大食代餐饮商学院的所有伙伴,辛勤的付出,还要感谢大吃八方平台,提供给我们学习的平台。

           

           

          三新——即新时代,新餐饮,新思维。

          1、新时代:互联网成熟,作为工具改变传统行业商业模式。

          2、新餐饮:线下线上均可以作为销售渠道,甚至新零售,颠覆传统销售模式及结算方式。

          3、新思维:系统思考,基于新时代新餐饮的客户思维,5G出现对行业颠覆,我们应该有准备。新思维用于餐饮,品牌思维是核心,跨界思维认知提升。

           

          三到——即学到,悟到,做到。

          大食代与其他商学院不同的就是注重落地,我们要做接地气的餐饮教育。最后我们要用客户的思维思考,而不是只站在老板的思维去做,所以接下来期待大家回去以后能去把自己的知识进行转换和落地,感谢大家参与!

           

           

          感谢大吃八方平台提供的培训机会!

          感谢战略中心的大力支持!

          感谢品牌营销中心的大力支持!

          感谢运营团队代表的全程参与!

          感谢导师团队的付出与支撑!

          感谢人力行政中心会务物料支持!

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